10 g getrocknete Steinpilze
200 ml Wasser
1 Pk (750 g) Kloßteig halb und halb
2 Eigelb Gr M
1 Bund fein geschnittener Schnittlauch
etwas Mehl
50 g Butterschmalz

10 g getrocknete Steinpilze in 200 ml Wasser ca. 20 Minuten einweichen. Abgießen, ausdrücken, grob hacken. Mit 1 Packung (750 g) Kloßteig „halb und halb“, 2 Eigelb (Gr. M) und 1 Bund fein geschnittenem Schnittlauch verkneten. Auf etwas Mehl zur Rolle (ca. 36 cm lang) formen und in ca. 18 Scheiben schneiden. In 50 g heißem Butterschmalz portionsweise von beiden Seiten goldbraun braten.

Zubereitungszeit ca 30 Min + Wartezeit