Käse reiben. Thymianblätter abzupfen, bis auf einige, hacken. Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
Knoblauchzehe halbieren. Eine Kastenform (ca. 20 cm Länge) damit einreiben. Form fetten. Boden und Rand der Form schuppenförmig mit Schinkenscheiben auslegen. Schinken dabei etwas über den Rand hängen lassen. Eine Schicht Kartoffelscheiben in die Form geben, mit etwas Käse und Thymian bestreuen. Rest Kartoffeln, Käse und Thymian ebenso einschichten. Mit einer Kartoffelschicht abschließen.
Schinken über die Kartoffeln klappen. Form in Alufolie wickeln und im heißen Backofen (E-Herd: 175 °C/Umluft: 150 °C/ Gas: s. Hersteller) ca. 1 1/2 Stunden backen. Form aus dem Ofen nehmen. Die Folie entfernen. Garflüssigkeit abgießen. Den Kuchen in der Form ca. 20 Minuten ruhen lassen. Dann stürzen und in Scheiben schneiden. Mit Rest Thymian garnieren.
Zubereitungszeit: ca. 2 1/2 Stunden Pro Stück: ca. 220 kcal, E 11 g, F 8 g, KH 24 g
