Kartoffeln schälen, garen und in Scheiben schneiden. Lauch putzen, waschen, in Streifen schneiden und einige Minuten in Salzwasser blanchieren. Zucchini und Tomaten in Scheiben schneiden.
Den Allgäutaler Käse reiben. Zwei feuerfeste Auflaufformen mit Olivenöl ausstreichen. Kartoffeln, Lauch, Zucchini und Tomaten abwechselnd einschichten.
Sahne mit Milch und Ei verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Muskat pikant würzen und über das Gemüse verteilen. Mit dem geriebenen Allgäutaler Käse bestreuen.
Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C ca. 20 Minuten überbacken.
Vorbereitungszeit: 35 Minuten Zubereitungszeit: 20 Minuten Einfach Pro Portion ca. 430 kcal, E: 17 g, F: 23 g, KH: 36 g Einfach und lecker
