Die Kartoffeln in Alufolie wickeln und im vorgeh. Backofen (E-Herd 200 Grad/Umluft 175 Grad/Gas siehe Hersteller c 1 1/2 Stunden backen
1 Zitrone waschen, trocken reiben und halbieren. Saft von einer Hälfte auspressen. Andere Hälfte in Spalten schneiden. 1 Avocado halbieren, Kern entfernen und das Fruchtfleisch aus der Schale lösen. Avocado mit Zitronensaft pürieren. 4 EL Milch und 200 g Doppelrahmfrischkäse verrühren und unter das Püree heben, nochmals pürieren. Mit Salz und Pfeffer würzen. 1 Lauchzwiebel putzen, waschen und in Ringe schneiden. Lauchzwiebel mit 80 g Nordsee-Krabbenfleisch, bis auf je ca. 1 EL, unter die Avocado-Creme heben. Kartoffeln einschneiden und auseinanderdrücken. Creme daraufgeben.
Mit Krabben, Lauchzwiebel, Zitronen- und Tomatenspalten garnieren.
