850 ml Wasser aufkochen, 250 g Salz darin auflösen. Kartoffeln gründlich waschen und im offenen Topf ca. 15 Minuten kochen. Abtropfen lassen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Kartoffeln im vorgeheizten Ofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 175 °C/Gas: siehe Hersteller) weitere 12-15 Minuten garen.
Steaks trocken tupfen, mit Salz und Pfeffer würzen. Rosmarin waschen. 2 EL Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Rosmarin hineinlegen. Steaks darin von jeder Seite 3-4 Minuten scharf anbraten. Ananas abtropfen lassen und fein würfeln. Koriander waschen und fein hacken. Barbecuesoße, Ananas und Koriander mischen.
Salat putzen, waschen und in Stücke zupfen. Tomaten waschen und halbieren. Essig, Salz, Pfeffer und Zucker verrühren. 2 EL Öl unterrühren. Steaks, Kartoffeln, Soße und Salat mit Vinaigrette anrichten.
Zubereitungszeit: 40-50 Min. Pro Portion: ca. 520 kcal E 44 g, F 15 g, KH 53 g
