Kartoffeln gründlich waschen und in Wasser mit Kümmel und Lorbeerblättern in ca 15 Minuten bissfest kochen. Dann abgießen, etwas ausdampfen lassen und pellen. Auskühlen lassen.
Zwiebeln abziehen, in Streifen schneiden. Kassler würfeln. Majoran abbrausen, Blätter abzupfen. Crème fraîchemit Schmand und beiden Senfsorten verrühren.
Kartoffeln in ca 1,4 cm dicke Stücke scheiden und im heißen ÖÄl ca 10 Minuten unter Wenden braten. Zwiebel und Kassler zufügen, weitere 10 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Majoran unterheben. Mit Senf-Schmand anrichten. Nach Wunsch mit Radieschen garniert servieren.
Vorbereiten ca 30 Min, Garen ca 30 Minuten. por Person ca 445 kcal, E 19 g, F 25 g, KH 33 g
