Kartoffeln pellen, in Scheiben schneiden. Öl erhitzen, Kartoffeln so in die Pfanne legen, dass alle Scheiben Kontakt mit dem Boden haben - am besten mehrere Portionen hintereinander braten oder mit 2 Pfannen arbeiten. Ca. 8 Min. anbraten, dabei nicht wenden, nur ab und zu rütteln. Ist die Unterseite gebräunt, wenden. Weitere 5 Min. braten, evtl. noch Öl zufügen. Salzen, pfeffern, Temperatur erhöhen und Kartoffeln in ca. 5 Min. knusprig braten.
Inzwischen Zwiebeln abziehen, in Streifen schneiden. 4 Min vor Garzeitende zu den Kartoffeln geben oder sparat ca 4 Min in der Butter braten
Vorbereiten ca. 20 Min. Garen ca. 20 Min. Einfach Pro Portion ca. 295 kcal, E: 5 g, F: 16 g, KH: 32 g
