Kartoffeln waschen. In Wasser ca. 15 Minuten kochen. Tomaten waschen. Garnelen waschen, mit Salz und 2 EL Zitronensaft würzen. Lauchzwiebeln putzen, waschen und in Stücke schneiden. Kartoffeln abgießen und halbieren. Abwechselnd mit Garnelen, Lauchzwiebeln und Tomaten auf Spieße stecken.
4 EL Öl portionsweise erhitzen. Spieße darin 5-6 Minuten braten. Dill abzupfen, fein schneiden. Mit Quark, 1 EL Olivenöl, 1 EL Zitronensaft und Wasabi mischen. Mit Salz, Pfeffer und Zucker kräftig abschmecken. Alles anrichten.
Tipp: Statt Wasabi schmeckt etwas geriebener Ingwer.
Pro Portion: ca. 430 kcal E 29 g, F 15 g, KH 45 g, Zubereitungszeit 1 1/4 Stunden
