Eier, 1/2 TL Salz und Milch verrühren. Mehl unterrühren. Ca. 15 Minuten quellen lassen.
Kartoffeln waschen. In dünne Scheiben schneiden. 1 TL Öl in einer Pfanne (18 cm 0) erhitzen. Ca 1/4 der Kartoffelscheiben 4-6 Minuten anbraten. Ca. l/4 des Teigs darübergießen und zu einem Pfannkuchen backen, dabei einmal wenden. Aus 3 TL Öl und restlichem Teig ebenso 3 weitere Kartoffel-Pfannkuchen backen. Fertige Pfannkuchen mit Lachs und Dill anrichten und servieren.
Tipp: Kartoffelscheiben werden mit einem Hobel perfekt.
Zubereitung: ca. 1 Std. Wartezeit: ca. 10 Min. Pro Portion: ca. 290 kcal E 15 g, F 13 g, KH 29 g
