Kartoffeln waschen, in Salzwasser ca. 20 Minuten kochen. Die Möhre schälen, reiben. Petersilienblätter abzupfen und, bis auf einige zum Garnieren, hacken. Quark, Öl, 1 EL Wasser, Petersilie und Möhre, bis auf etwas zum Garnieren, verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen.
Avocado halbieren und entkernen. Fruchtfleisch schälen, mit Limettensaft pürieren. Lauchzwiebeln putzen, waschen, in Ringe schneiden. Frischkäse, Avocado und Lauchzwiebeln, bis auf etwas zum Garnieren, verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Kartoffeln, Schinken und Dips anrichten. Kartoffeln mit Meersalz bestreuen. Möhrendip mit übriger Möhre und Petersilie, Avocadodip mit übrigen Lauchzwiebeln garnieren.
Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten Pro Portion: ca. 670 kcal E 28 g, F 42 g, KH 44 g
