Tomaten waschen, halbieren, entkernen und in Würfel schneiden. Zwiebeln und Knoblauch schälen. Zwiebeln fein würfeln, Knoblauch durch eine Knoblauchpresse drücken. Dill waschen, trockentupfen und, bis auf etwas zum Garnieren, fein schneiden. Kartoffeln schälen und waschen.
Avocados halbieren und den Stein entfernen. Avocadohälften schälen und aus dem Fruchtfleisch mit einem Kugelausstecher Kugeln ausstechen oder Avocadofleisch würfeln. Sofort mit Zitronensaft beträufeln und beiseite stellen.
Joghurt, Dill, Knoblauch und 1/3 der Zwiebeln verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Garnelen, Avocados und Tomatenwürfel unter die Soße heben.
Kartoffeln fein raspeln. Ei, Mehl und restliche Zwiebeln untermischen und mit Salz und Pfeffer würzen. Butterschmalz portionsweise in einer Pfanne erhitzen und darin nacheinander ca. 12 Kartoffelpuffer backen. Mit dem Salat anrichten und mit Dill garnieren. Getränk: trockener Weißwein oder kühles Bier.
