Kartoffeln waschen und zugedeckt ca. 30 Minuten kochen.
Tomaten waschen und halbieren. Lauchzwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden. Artischocken abtropfen lassen und vierteln. Oregano waschen und hacken. Gemüse, Oliven, Oregano, Öl, etwas Salz und Pfeffer mischen.
Kartoffeln abgießen, längs einschneiden und etwas aufbrechen (s. Abb. unten). Kartoffeln auf jeweils ein Stück Alufolie oder in eine große Auflaufform setzen. Creme fraiche in die Kartoffeln verteilen und mit Gemüse füllen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Kartoffeln unter dem heißen Backofengrill ca. 5 Minuten gratinieren.
ZUBEREITUNGSZEIT ca. 1 Std. PORTION ca. 430 kcal E 10 g • F 14 g • KH 64 g
