Kartoffeln gründlich waschen und abbürsten. Mit der Schale in kochendem Salzwasser ca. 8 Minuten garen. Abgießen, noch heiß pellen und längs halbieren.
Rapsöl mit Honig, Sesamsaat und Salz in einer großen Schüssel verrühren. Die Kartoffelhälften zugeben und gut vermengen.
Die Sesam-Kartoffeln auf einem Backblech verteilen und im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 180 °C, Gas: Stufe 2, Umluft: 160 °C) ca. 15 Minuten backen, dabei einmal wenden.
Chilischote putzen, trocken tupfen und in feine Ringe schneiden. Nach der Hälfte der Backzeit über die Kartoffeln streuen und mitbacken. Dazu passen Hähnchenstreifen mit Zuckerschoten sowie geschmorte Kirschtomaten.
Pro Portion ca. 265 kcal, 9 g F, 40 g KH, 6 g E Zubereitung ca 35 Min, Backzeit ca 15 Min
