Kartoffeln und Möhre schälen, halbieren und in kochendem Salzwasser ca. 25 Minuten weich garen. Anschließend abgießen und im Topf ganz ausdämpfen lassen.
Kräuter waschen, trocken schütteln, die Blättchen fein hacken. Mit geriebenem Käse vermengen.
Kartoffeln und Möhren durch eine Kartoffelpresse drücken. Eigelbe und Kartoffelstärke untermengen, mit Salz und Muskat abschmecken. Den Kartoffelteig auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einer Rolle formen und in 12 möglichst gleich große Stücke teilen. Die einzelnen Stücke zu runden Talern formen.
Die Taler in heißem Öl in einer beschichteten Pfanne portionsweise anbraten. Dann auf ein Backblech legen und mit dem Kräuter-Käse bestreuen. Unter dem vorgeheizten Grill im Backofen 3-5 Minuten goldbraun überbacken. Je 3 Kartoffeltaler auf Tellern anrichten. Dazu passt Orangen-Feld-salat mit Walnüssen und einer Balsamico-Vinaigrette.
Pro Portion ca. 460 kcal, 28 g F, 36 g KH, 14 g E. Zubereitungszeit ca 60 Minuten
