Kartoffeln schälen, in Stücke schneiden. In Salzwasser ca. 20 Minuten kochen. Schnittlauch in Röllchen schneiden. Petersilie hacken. Kräuter mit Quark, Milch, Zucker und Zitronensaft verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen.
Lauchzwiebeln in Ringe schneiden. Kartoffeln abgießen, durch eine Presse drücken oder sehr fein stampfen. Mit Ei, Käse, Lauchzwiebeln und Mehl verkneten. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Ca. 12 Taler formen. Öl und Butter erhitzen. Taler darin goldbraun ausbacken. Dip dazu reichen.
Tipp:
Röstzwiebeln unter den Kartoffelteig heben.
Zubereitung: ca. 1 Std. Pro Stück: ca. 150 E 7 g, F 7 g, KH 14 g
