Kartoffeln schälen, würfeln und in Salzwasser ca. 15 Minuten kochen. Pilze halbieren. Lauchzwiebeln in Ringe schneiden. 2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. 1/3 Pilze darin ca. 5 Minuten braten. Nach ca. 3 Minuten 1/3 Speck zufügen, mitbraten, herausnehmen. Übrige Pilze mit Rest Öl und Speck ebenso braten. Lauchzwiebeln zum Schluss zugeben. Schmand, 50 ml Milch und Pilze einrühren. Abschmecken, in einer Form verteilen.
Kartoffeln abgießen. Butter, 200 ml Milch zugeben, zu Püree stampfen. Mit Salz und Muskat abschmecken. Püree auf dem Gemüse locker verstreichen. Mit Käse bestreuen. Im heißen Ofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/Gas: s. Hersteller) ca. 40 Minuten backen.
Tipp:
Tolles Aroma: Muskat iLUi immer frisch reiben.
Zubereitung: ca. 1 1/4 Std. Pro Portion: ca. 640 kcal E 20 g, F 44 g, KH 39 g
