2 säuerliche Äpfel
2 El Zitronensaft
200 g Zwiebeln
10 g Butter
20 g Zucker
30 g zerlassene Butter
Salz

2 säuerliche Äpfel in Würfeln mit 2 El Zitrone mischen. 200 g Zwiebeln fein hobeln. 10 g Butter und 20 g Zucker erhitzen, bis der Zucker karamellisiert. Äpfel zugeben, 1-2 Minuten karamellisieren. Beiseitestellen und salzen. Zwiebeln in 30 g zerlassener Butter braten, salzen, mit Äpfeln aufs Püree geben.