500 g kleine Kartoffeln
300 g Möhren
200 g Staudensellerie
2 kleine Zwiebeln
100 g Gewürzgurke
300 g Magerquark
Salz, Pfeffer
1 EL Öl

Kartoffeln waschen und ca. 15 Minuten kochen. Möhren und Sellerie putzen und waschen. Zwiebeln schälen. Möhren raspeln. Sellerie. Zwiebeln und Gewürzgurke würfeln. Quark und Gemüse verrühren und würzen.

Die Kartoffeln abgießen, kalt abschrecken und schälen. Im heißem Öl ca. 10 Minuten braten. Würzen. Alles anrichten.