Tomaten halbieren. Zwiebeln in feine Streifen schneiden. Schnittlauch in feine Röllchen schneiden. 3 EL Essig mit Salz, Pfeffer und etwas Zucker würzen. 3 EL Olivenöl darunterschlagen. Tomaten, Zwiebeln, Schnittlauch und Vinaigrette vermengen.
Kartoffeln schälen, waschen und in Salzwasser ca. 20 Minuten kochen. Hähnchenfilets in 1 EL Olivenöl unter Wenden 10-12 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Kräuter, bis auf etwas zum Garnieren, von den Stielen zupfen. Kräuter hacken. Saure Sahne, Mayonnaise und Milch verrühren, Kräuter darin pürieren. Mit Salz, Pfeffer, Zucker und 3 EL Essig würzen. Kartoffeln abgießen, mit Kartoffeln und Soße anrichten. Tomatensalat dazu reichen.
Zubereitungszeit: ca. 45 Minuten Pro Portion: ca. 600 kcal E 46 g, F 26 g, KH 43 g
