Kasseler in grobe Würfel schneiden. Möhren schälen und schräg in Scheiben schneiden. Kartoffeln waschen, trocken reiben, schälen und je nach Größe der Länge nach sechsteln oder achteln. Schnittlauch waschen, trocken schütteln und in feine Röllchen schneiden.
Öl in einer Pfanne erhitzen. Kasseler darin unter Wenden ca. 3 Minuten anbraten, aus der Pfanne nehmen. Kartoffeln, Möhren und Senfsaat in die Pfanne geben und ca. 8 Minuten braten. Fleisch wieder zugeben, mit Mehl bestäuben und ca. 1 Minute unter Wenden anschwitzen. Mit Brühe und Sahne ablöschen. Honig und Senf unterrühren und ca. 8 Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Auf Tellern anrichten und mit Schnittlauch bestreuen.
Tipp: Auch lecker: Steckrübe statt Möhren.
Zubereitung: ca. 50 Min. Pro Portion: ca. 430 kcal E 28 g, F 16 g, KH 39 g
