Kasseler würfeln. Möhren und Kartoffeln schälen. Beides in Stücke schneiden. Wirsing putzen, waschen und in Streifen schneiden. Zwiebeln schälen und würfeln.
Öl in einem Topf erhitzen. Fleisch darin unter Wenden ca. 4 Minuten anbraten. Zwiebeln zugeben und andünsten. Mit Wein und Brühe ablöschen, aufkochen lassen. Kartoffeln, Möhren und Gewürze zugeben. Mit Salz und Pfeffer würzen. Zugedeckt ca. 20 Minuten köcheln lassen.
Wirsing zum Eintopf geben und weitere 5-10 Minuten garen. Schnittlauch in Röllchen schneiden. Eintopf mit Salz und Pfeffer abschmecken. Kartoffeleintopf anrichten und mit Schnittlauchröllchen bestreuen.
Zubereitungszeit: ca. 50 Minuten Pro Portion: ca. 420 kcal E 36 g, F 17 g, KH 26 g
