1,5 kg neue Kartoffeln
1 Bio-Zitrone
1 Bund Petersilie
6 EL Olivenöl
3 TL Pesto (Glas)
1 EL grobes Meersalz
Grillschalen (ohne Löcher)

Kartoffeln gründlich waschen, zugedeckt 15-20 Minuten kochen. Abschrecken und abkühlen lassen.

Zitrone heiß waschen, trocken reiben und Schale fein abreiben. Petersilie waschen, fein hacken. Beides mit Öl, Pesto und Meersalz verrühren. Kartoffeln halbieren und auf Grillschalen verteilen. Auf dem heißen Grill unter öfterem Wenden braten. Dabei zum Schluss die Pestomarinade darüberträufeln

Zubereitungszeit ca 45 Min, Abkühlzeit ca 30 Min, pro Portion ca 160 kcal, 3 g E, 6 g F, 22 g KH