Kartoffeln schälen, vierteln und in kochendem Salzwasser ca. 25 Minuten garen.
Spinat und Kräuter in der Zwischenzeit waschen. Ca. Kder Kräuter beiseitestellen. Sahne zufügen und pürieren. Tomaten in Würfel schneiden.
Kartoffeln abgießen, ausdampfen lassen und durch eine Kartoffelpresse drücken. Kräuterpüree unterrühren. Mit Salz und Muskat würzen. Mit Fischfilets auf Tellern anrichten. Mit Tomatenwürfeln und übrigen Kräutern bestreut servieren.
Zubereitung: ca. 40 Minuten. Pro Portion: ca. 390 kcal, 16 g F, 35 g KH, 24 g E.
