Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden. In 1 EL Öl ca. 5 Minuten braten.
Knoblauch schälen, hacken, zu den Kartoffeln geben und kurz mitbraten. Vom Herd nehmen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Rote Bete in dünne Scheiben schneiden. Sahne, Eier und Thymian verrühren.
Eine ofenfeste Pfanne mit 1 TL Öl ausstreichen. Mit einer Schicht Kartoffeln und Roter Bete auslegen. Etwas Käse darüberbröckeln. Diesen Vorgang so lange wiederholen, bis alle Zutaten eingeschichtet sind. Eiersahne darübergießen. Im heißen Backofen (E-Herd: 200 °C, Umluft: 180 °C, Gas: Stufe 3) 15-20 Minuten goldbraun backen.
Zubereitung: ca. 30 Min. Pro Portion: ca. 725 kcal, 27 g F, 86 g KH, 33 g E.
