Reis in Salzwasser ca. 10 Minuten kochen, abschrecken und abtropfen lassen. Inzwischen Kohl putzen und in kochendem Salzwasser ca. 10 Minuten garen. Kohl herausnehmen, abschrecken und vorsichtig 8 Kohlblätter ablösen. Restlichen Kohl anderweitig verwenden.
Hack, Reis, Ei, Salz und Pfeffer verkneten. Kohlblätter trocken tupfen, mit Hack füllen und zu Rouladen wickeln. In eine ofenfeste Form setzen, 125 ml Brühe angießen und mit Alufolie bedecken. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 180 °C, Gas Stufe 3, Umluft 160 °C) ca. 25 Minuten garen.
Knoblauch abziehen und fein hacken, Butter erhitzen. Knoblauch darin andünsten. Mehl einrühren und anschwitzen. Tomaten und restliche Brühe zugießen. Soße bei milder Hitze ca. 15 Minuten köcheln lassen. Thymian waschen und die Blättchen abzupfen. Soße mit Thymian, Zucker, Salz und Pfeffer würzen. Kohlrouladen mit Tomatensoße anrichten. Dazu schmecken Petersilienkartoffeln.
Pro Portion ca. 394 kcal, 21 g F, 24 g KH, 21 g E, Zubereitung ca 60 Minuten, Backzeit ca 25 Minuten
