Zuerst die harten Mittelrippen der Kohlblätter entfernen, dann den Rest in ungefähr fingerdicke Streifen hacken. Die Zwiebeln pellen und in Spalten teilen. Zusammen mit den Würstchen in heißem Öl 5 Min. anbraten. Herausnehmen. Die Kohlstreifen und 100 ml Wasser im heißen Bratfett 4 Min. dünsten. Mit dem Kümmel würzen. Die Pflanzensahne und die Brühe angießen. Alles zugedeckt ca. 10-12 Min. braten.
Die Lauchzwiebeln waschen, putzen und in feine Ringe hacken. Die Würstchen schräg in Scheiben schneiden, mit den Lauchzwiebelringen und den roten Zwiebelspalten unter den Kohl heben. Mit Salz, Pfeffer abschmecken.
Zubereitung: 50 Min. Pro Portion: 785 kcal; KH: 13 g, F: 12 g, E: 6 g
