Spitzkohl putzen und waschen. 8 große Blätter ablösen (Rest Kohl nach Belieben schmoren und dazureichen). Blätter portionsweise in kochendem Salzwasser 1-2 Minuten vorgaren. Abschrecken, abtropfen lassen und dicke Blattrippen flach schneiden.
Zwiebeln schälen, fein würfeln. Hack, Ei, Paniermehl, Hälfte Zwiebeln, 4 EL Milch, Tomatenmark, Salz und Pfeffer verkneten. Aus der Hackmasse 8 flache Frikadellen formen. Auf jedes Kohlblatt 1 Frikadelle legen. Kohl um die Frikadelle einschlagen, aufrollen und mit Garn zusammenbinden.
Öl in einer weiten Pfanne (mit Deckel) oder einem Bräter erhitzen. Röllchen darin rundherum kräftig anbraten. Brühe in 1/4 1 heißem Wasser auflösen. 1/8 1 Brühe an die Rouladen gießen und zugedeckt ca. 20 Minuten schmoren.
Fett in einem Topf erhitzen. Rest Zwiebeln darin glasig dünsten. Mehl und Curry darüberstäuben und kurz anschwitzen. 1/8 1 Brühe und 200 ml Milch einrühren. Aufkochen und ca. 5 Minuten köcheln. Currysoße abschmecken und mit den Röllchen anrichten. Mit Petersilie garnieren. Soße evtl. mit Curry bestäuben.
Dazu passen Petersilienkartoffeln. Getränke-Tipp: kühles Pils.
ZUBEREITUNGSZEIT ca. 50 Min. PORTION ca. 570 kcal 33 g E - 39 g F - 17 g KH
