400 g mehligkochende Kartoffeln
200 g Süßkartoffeln
400 g Wirsing
4 Lauchzwiebeln
30 g Butter
ca 6 El warme Milch
Salz
Pfeffer
Muskat

Kartoffeln schälen, vierteln und in Salzwasser ca 20 Minuten garen. Abgießen, zerstampfen, ausdämpfen lassen. Wirsing putzen, waschen, in Streifen schneiden und ca 5 Minuten in Salzwasser kochen. Dann abtropfen lassen. Lauchzwiebeln putzen, waschen, in Ringe schneiden. Mit dem Kohl in Butter andünsten. Mit Kartoffelpüree mischen. Mit warmer Milch cremig rühren. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Mit Butterflöckchen belegt servieren.