Kohl putzen, waschen und in kochendes Salzwasser legen. Dabei nach und nach ca. 16 äußere Blätter ablösen. Blätter abschrecken, abtropfen lassen. Blattrippen flacher schneiden. Ca. 300 g übrigen Kohl in Streifen schneiden.
1 Zwiebel und Knoblauch schälen, würfeln. Mit Mett und Kohlstreifen verkneten. Mit Pfeffer und Kümmel würzen. Zu 8 ovalen Stücken formen. Je 2 Kohlblätter übereinanderlegen, mit Mett belegen. Ränder nach innen schlagen, aufrollen, feststecken. Eine große Auflaufform mit Öl ausstreichen. Im heißen Ofen (E-Herd: 200°C/Umluft: 175°C/Gas: Stufe 3) erhitzen. Rouladen in die heiße Form legen, ca. 50 Minuten schmoren.
1 Zwiebel schälen und würfeln. 1 EL Öl erhitzen. Zwiebel darin andünsten. Ca. 1/4 1 Wasser, Tomaten samt Saft und Sahne zugeben. Aufkochen, Brühe einrühren und ca. 10 Minuten köcheln lassen. Tomaten grob zerkleinern. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.
Nach ca. 20 Minuten Schmorzeit Röllchen wenden und Tomatensoße zugießen. Reis in kochendem Salzwasser ca. 20 Minuten quellen lassen. Abtropfen lassen. Reis mit Butter mischen. Tomatensoße abschmecken. Alles anrichten und mit Paprika bestäuben.
Zubereitungszeit: ca. 1 1/4 Stunden Pro Portionysa. 760 kcal E 34 g, F 48 g, KH 47 g
