Kohl waschen, Strunk herausschneidep. Kopf 3-5 Minuten in kochendes Wasser geben, herausheben, äußere Blätter ablösen. Wiederholen und so 15 Blätter ablösen. Blattrippen flach schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen. Suppengrün putzen, waschen. Alles fein würfeln. Öl erhitzen. Hack darin ca. 6 Minuten braten.
Zwiebel, Knoblauch, Gemüse zugeben, weitere ca. 2 Minuten braten. Tomatenmark und 2 EL Mehl zugeben, kurz anschwitzen. Brühe einrühren, aufkochen. Majoran waschen, hacken und zugeben. Würzen.
Auflaufform (ca. 18x28 cm) fetten, etwas Bechamelsoße dünn auf dem Boden verteilen. 4-5 Kohlblätter darauflegen. Hälfte Hack daraufgeben. Mit Soße bestreichen, mit 4-5 Blättern bedecken. Vorgang wiederholen, mit einer Lage Kohl und Rest Soße abschließen. Käse darüberraspeln. Im vorgeheizten Ofen (E-Herd: 200 "C/Umluft: 175 °C/Gas: s. Hersteller) ca. 20 Minuten backen.
Zubereitungszeit: ca. 1 1/4 Std. Pro Portion: ca. 520 kcal E 30 g, F 37 g, KH 14 g
