Brötchen einweichen. Zwiebel schälen, würfeln. Mit Hack, ausgedrücktem Brötchen und Senf verkneten. Würzen. Aus dem Hackteig 8 Röllchen formen.
Kohl putzen, 8 äußere Blätter ablösen (Rest Kohl anderweitig verwenden). Blattrippen der Kohlblätter flach schneiden. Hackröllchen jeweils an die Enden der Kohlblätter legen, Seiten überschlagen, aufrollen. Mit Spießchen feststecken.
Öl in einem Topf erhitzen, Röllchen darin rundherum anbraten. Ananas abtropfen, Saft dabei auffangen. Röllchen mit Saft und Brühe ablöschen, aufkochen. Zugedeckt ca. 25 Minuten schmoren.
Ananas in Stücke schneiden. Röllchen aus der Brühe heben. Chinasoße zur Brühe geben. Ananas und Erbsen zugeben, aufkochen und ca. 4 Minuten köcheln.
Stärke und 2-3 EL Wasser verrühren, in die Soße rühren und aufkochen. Soße würzen. Röllchen in die Soße geben. Alles anrichten. Mit Koriander und Chili garnieren.
Zubereitungszeit: ca. 50 Minuten Pro Portion: ca. 770 kcal E 30 g, F 28 g, KH 102 g
