Reis in Salzwasser nach Packungsanweisung kochen. Kohlrabiblätter mit Stielen beiseitelegen. Kohlrabi schälen, in dünne Spalten schneiden. 8 Kohlrabiblattstiele fein hacken. Zwiebeln fein würfeln.
Hack, Hälfte Zwiebeln, Kohlrabistiele und 50 g Reis verkneten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Füllung auf 8 Kohlrabiblätter verteilen, ca. 1 cm Rand frei lassen. Blätter über die Füllung klappen, aufrollen. Mit Holzspießchen feststecken. In 1 EL Öl anbraten. Brühe zugießen, aufkochen und zugedeckt 8-10 Minuten schmoren.
1 EL Öl erhitzen, Kohlrabi und Rest Zwiebeln darin andünsten. Mit Salz, Pfeffer, Zucker würzen, mit 100 ml Wasser ablö-schen. Köcheln, bis das Wasser verdampft ist. Tomatenmark kurz anschwitzen. Tomaten zufügen, aufkochen, ca. 5 Minuten köcheln, mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Rouladen, Reis und Kohlrabigemüse anrichten. Joghurt daraufgeben.
Zubereitungszeit: ca. 45 Min, pro Portion ca 400 kcal.E 25 g, F 25 g, KH 41 g
