500 g Kartoffeln
1 Kopf Wirsingkohl ca 1 kg
120 g rote Linsen
1 mittelgr. Zwiebel
2 El Butter oder Margarine
Salz
Pfeffer
geriebene Muskatnuss
1/2 l Gemüsebrühe (Instant)
1 Bund Petersilie
4 El Crème fraîche

Kartoffeln schälen, waschen und in Würfel schneiden. Kohl putzen, waschen und in Scheiben schneiden. Linsen waschen und abtropfen lassen. Zwiebeln schälen und in feine Würfel schneiden.

Fett in einem topf erhitzen. Zwiebeln darin glasig dünsten. Kartoffeln und Linsen zufügen und kurz andünsten. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Mit der Brühe ablöschen und ca 15 Min kochen lassen. Kohl in wenig kochendem Salzwasser ca 15 Min garen. Anschließend abtropfen.

Petersilie waschen und fein hacken. Crème fraîche und Petersilie in die Brühe rühren. Nochmals abschmecken. Die Kartoffelsauce mit den Kohlspalten anrichten.