2 Artischocken
1 Kartoffel
je 3 El Basilikum und Petersilienblättchen
4 El Sauerrahm
1 Tl Senf
Salz, Pfeffer
Zitronensaft
Kräuter

Artischocken kochen. Kopfüber abtropfen lassen. Kartoffel schälen, waschen, in Salzwasser ca. 25 Min. garen. Die Kartoffel mit Basilikum- und Petersilienblättchen kurz pürieren. Mit Sauerrahm, 1 TL Senf, evtl. etwas Wasser vermengen. Mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft abschmecken. Mit Kräutern bestreuen. Artischockenblätter in den Dip tunken.