Fleisch in Würfel schneiden. Zwiebel schälen und fein würfeln. Champignons putzen, evtl. waschen und halbieren. Lauchzwiebeln putzen, waschen und in dünne Ringe schneiden. Chinakohl längs halbieren und die inneren Blätter herauslösen. Innenblätter in Streifen schneiden.
Öl in einer Pfanne erhitzen. Fleisch darin ca. 5 Minuten kräftig anbraten. Zwiebelwürfel zugeben und ca. 1 Minute weiterbraten. Kohlstreifen zugeben, kurz mitbraten. Mit Sahne und Tomaten ablöschen, aufkochen und 2-3 Minuten köcheln lassen. Geschnetzeltes mit Salz und Pfeffer würzen.
Etwas Soße vom Geschnetzelten in 2 kleine Formen oder eine große Auflaufform geben. Chinakohlhälften daraufsetzen. Lauchzwiebeln in das Geschnetzelte rühren und die Kohlhälften damit füllen.
Käse reiben und über den Kohl streuen. Chinakohl im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 175 °C/Gas: Stufe 3) ca. 30 Minuten goldbraun überbacken.
Zubereitungszeit: ca. 50 Min. Pro Portion: ca. 490 kcal E 38 g, F 32 g, KH 12 g
