2 geh. Schalotten
200 g geh. Möhren
1 El Butter
1 El Mehl
200 ml Gemüsebrühe
100 ml Weißwein
2 Bd geh. Lauchzwiebeln
1 Bd geh. Stangenknoblauch
100 g Zuckerschoten
Salz, Pfeffer
2 El saure Sahne

2 geh. Schalotten, 200 g geh. Möhren in 1 EL Butter dünsten. Mit 1 EL Mehl anschwitzen. 200 ml Gemüsebrühe, 100 ml Weißwein angießen, 5 Min. schmoren lassen. 2 Bd. geh. Lauchzwiebeln, 1 Bd. geh. Stangenknoblauch, 100 g Zuckerschoten zugeben, garen Salzen, pfeffern. Mit 2 EL saurer Sahne abschmecken.

Zubereitung 30 Minuten, pro Person 189 kcal, KH 18 g, F 7 g, E 7 g