4            Artischocken a ca 250 g
                   Salz
      1            Zitrone; den Saft
      2            Geüwzrgurken
    200     Gramm  Salatmyaonnaise
    150     Gramm  Tomatenketchup
           Einige  Tropfen Tabasco
                   Weißer Pfeffer
                   Evtl Zitronenscheiben zum Garnieren

Artischockenstielm am Artischockenboden abschneiden. Mit einer
Schere von den großen Blättern die Spitzen abschneiden. Reichlich
Wasser mit Salz und Zitronensaft aufkochen lassen. Die Artischocken
darin zugedeckt 20-30 Min garen.

Inzwischen die Gewürzgurken in kleine Würfel schneiden.
Salatmayonaise und Ketchup glatt verrühren. Gurkenwürfel zufügen.
Sauce mit Tabasco, Salz und Pfeffer pikant abschmecken.

Die Artischocken mit einer Schaumkelle herausnehmen und abtropfen
lassen. Mit Zitronenscheiben und etwas Sauce anrichten. Restliche
Sauce dazu reichen. Dazu schmeckt frisches Stangenweißbrot