16 große Kohlblätter abtrennen. In kochendem Salzwasser 1-2 Minuten vorgaren. Abschrecken, abtropfen. Nudeln ca. 5 Minuten in warmem Wasser einweichen, abtropfen. In Stücke schneiden. Knoblauch schälen, hacken. Lauchzwiebeln in Ringe, Paprika in kurze Streifen schneiden.
Knoblauch und Paprika in 2 EL Öl ca. 5 Minuten dünsten, herausnehmen. Hack im Öl krümelig braten. Mit Gemüse, Zwiebeln und Nudeln vermengen, würzen. Je 2 Kohlblätter zur Hälfte überlappend hintereinanderlegen. Füllung darauf verteilen, Blätter aufrollen. Mit Garn binden.
Rouladen in 2 EL Öl anbraten. Im Ofen (E-Herd: 125 °C/Umluft: 100 °C) warm stellen. Brühe, Tomatenmark, Chilisoße und Stärke aufkochen, würzen. Rouladen anrichten, evtl. mit Koriander garnieren.
Zubereitungszeit: ca. 1 Stunde Pro Portion: ca. 490 kcal E 27 g, F 25 g, KH 38 g
