Zwiebel und Knoblauch abziehen. Möhre schälen. Alles in feine Würfel schneiden. Sellerie putzen, waschen, klein schneiden. Öl in einem Topf erhitzen und vorbereitete Zutaten darin anbraten. Hackfleisch dazugeben und unter Wenden krümelig braten. Mit Rotwein ablöschen. Stückige Tomaten zugeben, salzen, pfeffern und 30 Min. köcheln lassen.
Butter in einem Topf zerlassen und Mehl darin anschwitzen. Milch dazugeben und ca. 5 Min. köcheln lassen. Die Sauce salzen, pfeffern. Mozzarella in Scheiben schneiden.
Ofen auf 180 Grad (Umluft 160) vorheizen. Sauce, Lasagneblätter, Hackmasse und Mozzarella abwechselnd in eine gefettete Auflaufform schichten. Tomaten waschen, halbieren und auf der Lasagne verteilen. Mit Parmesan bestreuen. Lasagne ca. 45 Min. im Ofen backen. Evtl. mit Basilikum garnieren.
Pro Portion: 650 kcal 29 g KH, 35 g EW, 29 g F Vorbereiten: ca. 45 Minuten Garen: ca. 90 Minuten
