1. Kartoffeln schälen, waschen, in Stücke schneiden. Zwiebel schälen, würfeln. Würste schräg in Scheiben schneiden. Öl in einem Topf erhitzen. Wurstscheiben darin anbraten. herausnehmen. Kartoffeln und Zwiebeln im Bratfett anbraten. Tomatenmark und Edelsüß-Paprika zugeben. Mit 1/2 l Wasser ablöschen und aufkochen lassen, Brühe einrühren. Alles ca. 20 Minuten köcheln lassen.
2. Paprika putzen, waschen und in Stücke schneiden. Nach ca. 10 Minuten Garzeit Sauerkraut, Paprika und getrockneten Oregano zugeben. Kurz vor Ende der Garzeit Wurst zufügen, darin erhitzen. Sauerkraut-Kartoffel-Gulasch mit Salz und Pfeffer abschmecken. Oregano garnieren.
Zubereitungszeit: Ca. 30 Min., pro portion: ca. 510 kcal E 44 g ,F 22 g, KH 23 g
