1 Kürbis (ca. 1,5 kg; z.B. Butternut)
1-2 Zweige Rosmarin
100 ml Olivenöl
grobes Salz, Pfeffer
1 Knoblauchzehe         
250 g cremiger Vollmilch-Joghurt

Kürbis waschen, halbieren und entkernen. In ca. 12 grobe Stücke schneiden und in einen weiten flachen Bräter oder eine Fettpfanne legen.

Rosmarin waschen, in Stücke zupfen und darüberstreuen. Alles mit Öl beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen.

Kürbisstücke im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/Gas: Stufe 3) ca. 43 Minuten backen. Zwischendurch ein- bis zweimal mit dem Öl bestreichen.

Knoblauch schälen, durch eine Knoblauchpresse direkt in den Joghurt pressen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mt dem Ofen-Kürbis anrichten.