o 200 g Feldsalat
o 250 g Kürbisfruchtfleisch
o l Zwiebel
o l Knoblauchzehe
o 40g rote Linsen
o Salz
o 4 EL Olivenöl
o 2 EL Balsamico-Essig
o 1 TL Honig
o Cayennepfeffer

1. Den Feldsalat verlesen, gründlich waschen und putzen. Das Kürbisfruchtfleisch in Streifen schneiden. Zwiebel und Knoblauch abziehen. Die Zwiebel in Spalten, den Knoblauch in sehr feine Scheiben schneiden.

2. Linsen in leicht gesalzenem Wasser ca. 5 Min. garen. Das Wasser abgießen und die Linsen in einem Sieb abtropfen lassen.

3. 2 EL Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Die Kürbisstreifen darin kurz anbraten. Zwiebel sowie Knoblauch hinzufügen und glasig dünsten.  

4. 2 EL Olivenöl mit Balsamico-Essig und Honig verrühren. Mit Salz und Cayennepfeffer würzig abschmecken. Den Feldsalat auf 4 Teller verteilen. Gebratenen Kürbis und Linsen darauf anrichten. Den Salat mit der Marinade beträufeln.