Gebackener Kürbis und Kartoffeln

Zutatenliste

1,5 kg Kürbis (z. B. Butternut oder s. Tipp)
1 kg Kartoffeln
3 EL Öl
Salz (z. B. grobes)
Pfeffer
1 Bund Lauchzwiebeln
3-4 EL Kürbiskerne
2 EL Essig
2 EL Ahornsirup oder flüssiger Honig
400 g Sour Cream
Backpapier

Zubereitung

Kürbis vierteln und entkernen. Dann evtl. schälen und in Spalten schneiden. Kartoffeln gründlich waschen bzw. schälen und halbieren.

Backblech mit Backpapier auslegen. Kürbis und Kartoffeln darauf mit Öl, Salz und Pfeffer mischen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200°C/ Umluft: 175 °C/Gas: Stufe 3) ca. 40 Minuten backen.

Lauchzwiebeln putzen, waschen und in feine Ringe schneiden. Mit den Kürbiskemen über das Gemüse streuen. Bei gleicher Temperatur 5-10 Minuten weiterbacken. Essig und Sirup verrühren, über Kürbis und Kartoffeln träufeln. Alles mit Sour Cream anrichten.

Getränk: kühle Saftschorle.

zubereitungszeit Ca. 1 1/2 Std. Portion ca. 550 kcal 12 g E - 30 g F - 55 g KH

Rezeptdetails

Land/Region
Germany
Kosten
Lactosefrei
Nein
Vegetarisch
Nein
Vegan
Nein
Diabetisch
Nein
Glutenfrei
Nein
Portionen
4
Alternative Menge
Zubereitungszeit
1 Stunde 30 Minuten
Kalorien
550
Kilojoule
Fettgehalt
30 g
Broteinheit
Proteingehalt
12 g
Kohlehydrate
55 g
Schwierigkeitsgrad
Normal
Geändert
10. April 2013
Gelesen
872

Notizen

Tipp:
Für dieses Gericht können Sie jede Kürbissorte nehmen. Bei Hokkaido brauchen Sie nur ca. 1,2 kg, denn er kann mit Schale verwendet werden

Kommentare

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