Backofen auf 200 °C (Umluft 180 °C) vorheizen. Kürbis halbieren, Kerne und das weiche Innere entfernen. Kürbis in Spalten schneiden und eventuell schälen. Olivenöl mit Oregano, etwas Salz und Pfeffer verrühren. Kürbisspalten damit bestreichen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. Im Backofen ca. 20 Min. garen,
Inzwischen Lauchzwiebeln waschen, putzen und in feine Ringe schneiden. Tomatensoße mit Balsamico bianco würzen, Lauchzwiebeln unterrühren und mit 1 Prise Zucker abschmecken. Dip zu den heißen Kürbisspalten servieren.
Zubereitungszeit ca 15 Minuten + 20 Minuten Backzeit, pro Portion ca 142 kcal, 592 kJ, 3 g E, 6 g F, 19 g KH
