Die Kartoffeln waschen und mit Schale ca. 20 Minuten kochen, abgießen, kalt abschrecken, pellen und in 1/2 cm große Scheiben schneiden.
Kürbis schälen, entkernen und in Scheiben schneiden.
Knoblauch halbieren, eine Auflaufform damit ausreiben und leicht buttern Kartoffel- und Kürbisscheiben dachziegelartig einschichten, dabei zwischendurch Schinkenwürfel und die Hälfte des Käses einstreuen. Sahne mit Salz, Pfeffer und Muskat verrühren und über die Masse verteilen. Mit restlichem Käse und Paniermehl bestreuen, Butter in Flöckchen daraufsetzen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd:175 C/ Umluft: 150 C Gasherd: Stufe 2) ca. 40 Minuten überbacken, bis das Paniermehl schön knusprig braun ist. Nach Belieben mit Petersilie garniert servieren.
Zubereitungszeit ca. 80 Minuten Pro Portion ca. 690 kcal, 22 g E, 50 g Fett, 32 g KH
