800 g Kürbisfleisch
80 g Butter
50 g Zucker
1 El Zitronenschale unbehandelt
2-3 El Zitronensaft
1 Bund glatte Petersilie
Salz
Pfeffer

Kürbisfleisch in 1/2 cm dünne Scheiben schneiden. Die Butter in einer Pfanne schmelzen, Kürbisscheiben und Zucker zugeben und 5 Min schmoren.

Abgeriebene Zitronenschale, Zitronensaft und frisch gehackte Petersilie untermischen und mit Salz und Pfeffer kräftig würzen. Dazu paßt gebratener Rotbarsch