Für das Püree:
100 g Kürbisfleisch
200 g Kichererbsen (Dose)
Salz

Für die Ingwer-Cury-Butter:
1 walnussgroßes Stück Ingwer
50 g Butter
1/2-1 TL Curry
Salz

Außerdem:
1-2 dünne arabische Fladenbrote (erhältlich im türkischen Supermarkt, ersatzweise Tortillas)

Kürbisfleisch grob raspeln. Kichererbsen und Kürbis in 100 ml kochendem Salzwasser 5 Min. garen. Pürieren und für 1 Std. kühl stellen.

Ingwer schälen, fein reiben und mit Butter glatt rühren. Mit Curry und Salz abschmecken.

Ingwer-Curry-Butter auf den Teigfladen streichen, das Kichererbsen-Kürbis-Püree darauf verteilen und vorsichtig aufrollen. Rollen schräg in Stücke schneiden.

Zubereitungszeit: 60 Minuten Pro Portion: 37 kcal, 1 g E, 2 g F, 4 g KH