Backofen auf 200 Grad (Umluft 180) vorrheizen. Butternut-Kürbisse waschen, der Länge nach vierteln und die Kerne entfernen. Knoblauchknollen in Scheiben schneiden. Chilischoten halbieren, entkernen, abbrausen und sehr fein hacken.
Kürbisspalten mit je 3 Scheiben Speck umwickeln und auf ein Blech oder in eine Auflaufform legen. Mit wenig Salz würzen. Lorbeerblätter, Knoblauch sowie Kürbiskerne dazulegen bzw. darüberstreuen. Mit Olivenöl beträufeln. Im Ofen ca. 45 Min. backen.
Dazu schmeckt: Ciabatta oder Baguette
Vorbereiten: ca. 20 Minuten Garen: ca. 45 Minuten Pro Portion: 520 kcal 41 g KH, 15 g EW, 39 g F
