Spargel schälen, holzige Enden abschneiden. In einem Topf Salz, etwas Zucker und Wasser aufkochen. Spargel darin ca. 15 Minuten garen. Herausnehmen, halbieren.
Fleisch zwischen Folie sehr dünn klopfen. Pfeffern. Schinkenscheiben halbieren. Schnitzel mit Salbei, Schinkenscheiben und je 2-3 Spargelstücken belegen. Aufrollen und feststecken.
l Öl erhitzen. Röllchen im heißen Öl bei starker Hitze anbraten. Bei geringer Hitze in ca. 10 Minuten fertig braten. Herausnehmen, warm stellen.
Unter Rühren Packungsinhalt Soße Hollandaise im Bratensatz bei mittlerer Hitze erwärmen. Zitronensaft und etwas Wasser zugeben.
Spargel-Involtini mit Soße und Bandnudeln anrichten. Nach Belieben mit Kräutern garniert servieren, z. B. Kerbel.
Zubereitung 35 Minuten, Pro Portion: 204 kcal/851 kJ 7 g E, 15 g F, 13 g KH
