Spargel schälen, untere Enden abschneiden. Stangen in kochendem Salzwasser 8-10 Min. garen. Inzwischen Tomaten waschen, halbieren. Spargel aus dem Wasser heben, abtropfen lassen und mit Küchenpapier trocken tupfen. Ofen auf 200 Grad (Umluft 180 Grad) vorheizen.
Eine flache Auflaufform fetten. Je 4-5 Spargelstangen mit einer Scheibe gekochtem Schinken umwickeln und in die Auflaufform legen. Tomaten darauf verteilen.
Schnittlauch abbrausen, trocken schütteln, in feine Röllchen schneiden. Hälfte davon mit Frischkäse, Ei, Milch und Hälfte Parmesan verrühren, mit Salz und Pfeffer
Soße auf dem Spargel verteilen, den restlichen Parmesan darüberstreuen und Rollen 20-25 Min. überbacken. Mit restlichem Schnittlauch bestreut servieren. Sehr lecker dazu: neue Kartoffeln oder Butterreis.
Vorbereiten ca. 30 Min. Garen ca. 30 Min. Pro Portion ca. 380 kcal, E: 30 g, F: 19 g, KH: 12 g
